
アスパラはさっと湯をくぐすだけ。
トマトは皮を湯剥きして、適当な大きさに切る。
二つをボウルに入れて、オリーブ油とカゴメのサルサソースで和えて、塩コショウで味を調え。
細めのパスタをアルデンテより柔らか目にゆでる。(冷やすと固くなるので)
ざるに上げたら冷水と氷で一気に冷やす。ここで麺が固すぎると気づいても取り返しがつかないので
ゆでながら、1本取っては冷水で冷やして固さを見たほうが無難。
麺を器に、冷やしておいた具を載せて完成。
夏向けのさっぱりした味わいです。
PENTAX K-m/レンズ:SMC MACRO TAKUMAR 50mm F4.0